Im viktorianischen Großbritannien stand der Begriff „Qualität“ für einige Hersteller nicht wirklich an erster Stelle. Während des industriellen Aufschwungs scheuten sich die Bäcker nicht, Mehl mit Gips, Kreide oder Putzmittel zu strecken, um ihr Brot dichter und weißer zu machen. Früher war also nicht alles besser.