Lebensmitteltechnologe:in
Non
- Anfangsgehalt (Monat)2700 €
Was sind Aufgaben von Lebensmitteltechniker:innen?
Jobs als Lebensmitteltechniker:in kommt eine ganz neue Bedeutung zu. Mit der steigenden Anzahl an industriell gefertigten Lebensmitteln benötigt es auch mehr Menschen, die das maschinelle Zubereiten von Rohstoffen oder Getränke beherrschen.
Hinzukommen Aufgaben hinsichtlich der Lagerung und Verteilung von Fertigprodukten. So zählt es zu den Aufgaben von Lebensmitteltechniker:innen, Lagerungsverfahren von Lebensmittel zu optimieren, Abläufe zu überwachen und Verpackungsmaterialien weiterzuentwickeln. Verpackungen sollten dabei den geforderten Nachhaltigkeitskriterien entsprechen, müssen jedoch gleichzeitig Anforderungen von Materialien für Lebensmittel entsprechen. Die Qualitätssicherung ist somit ein zentraler Aspekt der Lebensmitteltechnik.
Aufgaben von Lebensmitteltechniker:innen im Überblick:
- Entwicklung, Herstellung und Optimierung von Rezepten
- Qualitätsprüfungen von Lebensmitteln
- Lagerung und Verteilung von Lebensmitteln
- Entwicklung neuer Verpackungsoptionen
- Prozessoptimierung und -überwachung
Fun fact
Kulturfleisch: Was früher reine Science-Fiction war, wird wohl bald schon auf unseren Tellern liegen. Der erste Hamburger aus dem Labor wurde 2013 präsentiert, die Kosten für seine Produktion beliefen sich auf 280 000 Dollar. Heute sagen einige Start-up-Unternehmen voraus, dass solche Hamburger sich für 10 Dollar pro Stück verkaufen ließen. Und einige gehen davon aus, dass 60 % des weltweit verzehrten Fleisches im Jahr 2040 entweder Kulturfleisch oder Fleischersatz auf Pflanzenbasis sein wird.
Welche Fähigkeiten braucht ein:e Lebensmitteltechniker:in?
Lebensmitteltechniker:innen arbeiten in verschiedenen Bereichen einer Wertschöpfungskette. So arbeiten sie beispielsweise in der Forschung und Entwicklung und begleiten Innovationen mit. Hierfür benötigen Lebensmitteltechniker:innen Skills wie Kreativität, Lösungsgeschick und technisches Wissen über Maschinen und Anlagen. Arbeiten Lebensmitteltechniker:innen hingegen in der Herstellung von Lebensmitteln müssen sie qualitätsbewusst sein und einen Blick für Details haben.
Die Einhaltung von Sicherheits- und Hygienestandards ist hier entscheidend. Vielleicht begeisterst du dich als Lebensmitteltechniker:in, aber auch für das Qualitätsmanagement oder Verpackungsdesign. Dann sind analytische Fähigkeiten, organisatorisches Geschick und ein gewisses Trendgespür von Vorteil.
In jedem Fall benötigen Lebensmitteltechniker:innen Kompetenzen in den Bereichen Lebensmittelchemie, Mikrobiologie und Sensortechnik.
Lebensmitteltechniker:in Ausbildung
Du bringst ein grundlegendes Verständnis für die Lebensmitteltechnik, Verpackungstechnologien und der Produktion von Lebensmitteln mit? Dann hast du mit Sicherheit deine Ausbildung als Techniker:in im Lebensmittelbereich erfolgreich absolviert. Der Einstieg in die Ausbildung ist bereits mit einem Hauptschulabschluss möglich. Innerhalb weniger Jahre erlernst du in einer Kombination aus Theorie und Praxis die wichtigsten Anforderungen an Qualität, Hygiene und Sicherheit im Lebensmittelsektor. Hierzu zählen unter anderem, wie sich Lebensmittel kennzeichnen, wie sich Rezepturen aufbauen und wie sich Lebensmittel etikettieren lassen.
Lebensmitteltechniker:in Gehalt
Nach der Ausbildung können sich Lebensmitteltechniker:innen auf ein Einstiegsgehalt von rund 2.700 Euro brutto im Monat freuen. Das durchschnittliche Gehalt als Lebensmitteltechniker:in ist weitaus höher. Im Durchschnitt verdienst du rund 4.200 Euro brutto im Jahr.
Quelle Gehaltsangaben: gehalt.de
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